问：西藏纯粹牦牛肉为什么那么贵呢？？？？？

答：西藏牦牛肉是选用海拔3800米的天下屋脊的牦牛，，具有低脂肪，，高卵白，，低热量，，富含多种氨基酸等特点，，营养价值是低海拔通俗牛肉的十倍，，入口有弹性、肉味更香浓。。。。在拉萨吃一份外地的牦牛肉牛排，，味道不言而喻。。。。

牦牛肉和通俗牛肉的区别：牦牛肉颜色更深，，口感比一般肉更嫩，，由于肌肉纤维比通俗牛肉粗，，以是更有嚼劲，，并且牛肉风味更足。。。。由于牦牛肉生涯在高原情形，，脂肪比通俗黄牛低69.8%，，卵白质比通俗黄牛高58.7%，，因此是比通俗牛肉更好更贵的低脂高卵白食物。。。。

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